DESAFÍOS:
Ventisquero empezó como un emprendimiento familiar de los Colmenares Armada donde deciden convertir su casa de campo en una posada. El sueño empezó gradualmente, donde los primeros empleados eran los que ya trabajaban en la casa y algunas incorporaciones de las cercanías. La aceptación fue muy buena, los primeros visitantes quedaron cautivados por el lugar y su inigualable vista. El éxito de la posada fue creciendo rápidamente, lo que obligo a una reestructuración la emergente organización.
Tuve la oportunidad de dirigir a ventisquero, donde en conjunto con el equipo de trabajo se elaboró un plan para organizar a la emergente empresa, donde se plantearon y lograron los siguientes objetivos:
Gastronomía: se desarrolló un concepto gastronómico definido como cocina contemporánea tachirense, trabajando con ingredientes y productos de la zona. Los platos de autoría diseñados por el equipo de cocina y mi persona agregaron preparaciones de antaño de la región lo que llevo una rigurosa investigación y realización de pruebas y ensayos, logrando un menú coherente y que converge de manera ideal con el sitio.
Diseño de marca: se realizó un cambio total en los valores visuales de la marca, ya que no existía una cohesión y uso de marca correcto, conjuntamente con el equipo de sismos more, se realizó el diseño y brandan de marca
Implementación y estandarización de procesos: por las características de la posada se pudo postular a ingresar al circuito de la excelencia (asociación que reúne la mejor posada de Venezuela) la cual exigía la implementación de procesos en todas las áreas de la organización. Los requerimientos fueron auditados por la empresa externa FONDONORMA, donde se pudo lograr el objetivo de ser miembro de tan selecto equipo
El ámbito de la digitalización se crearon canales digitales, como la página web con sistema de reserva online, redes sociales. Con relación a la digitalización, relación negocio- comensal si instalo sistema de comandas y CRM de comensales
El ámbito de la digitalización se crearon canales digitales, como la página web con sistema de reserva online y se mejoró la gestión de redes sociales. Con relación a la digitalización en relación negocio- comensal si instalo sistema de comandas y CRM de comensales.
